菸、酒、檳榔不離手的癮君子小心了，食道癌很可能會悄悄找上門，聖馬爾定醫院腸胃肝膽科醫師羅清池說，食道位於人體消化道的入口，是食物由口腔進入胃腸的重要通道，也因此食道容易受到食物的刺激而產生傷害。此外，由於食道與氣管的入口相近，所以由空氣中吸入的一些刺激物質，也容易造成食道的傷害。在由口腔食物刺激導致食道癌的原因中，最常見者就是酒與檳榔，在飲酒習慣上如果小酌倒是無妨，但如果酗酒成性則罹患食道癌的機會就會大大增加；過度嚼食檳榔除了會導致口腔病變外，食道癌的機率也會大大增加。

聖馬爾定醫院教學研究副院長暨胸腔外科主任陸希平醫師表示，食道癌相當兇惡難纏，在過去不易早期發現，當病人吞嚥困難、疼痛、聲音沙啞、暴瘦之時，通常已是晚期，治療效果就會打折，延誤治療時機，不管用什麼方式，五年存活的機率都少於10%，但在該院醫療團隊合作努力之下，近3年來在雲嘉地區已成功以外科切除方式治療20例左右的食道癌的病人，其中兩例為早期篩檢發現的個案。這些病人最長追蹤期已達2年半，情況良好。

預防食道癌，在平常飲食的特性上，應該留意會增加罹患食道癌風險的一些食物，包括過熱的湯與飲料，例如：火鍋、老人茶等。這些熱湯可能因為長期傷害食道黏膜導致癌症，在飲食習慣上只要吹吹稍微放涼一點再喝就不會有害；有時火鍋熱湯由於覆蓋浮油使得煙不會冒出，使得民眾誤以為不燙而一口囫圇吞下，當喝下後，心口到背部感到一陣灼痛後方才後悔莫及，需要特別留意。

另外在食物的調理上，煙燻、醃製與腐敗類食物如豆腐乳、醬菜、臭豆腐等，也可能會增高食道癌的風險；嗜好這些飲食的民眾，最好適量攝取，不要過量。此外，對於高油脂類或辣、酸等刺激性的食物，會提高胃酸逆流及食道癌的風險，也應節制攝取為妙。


(以上內容參考引用 NOWnews／記者 郭政隆  專文  http://www.nownews.com/2010/09/21/327-2648513.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，防癌101感謝您的指教！)