如何吃出健康？

江秋蓉 營養師

常常因營養師的工作，而被詢問到如何吃才健康？其實簡單來說就是均衡飲食、少油、少鹽、少糖、增加纖維素攝取、多喝白開水、多攝取鈣質豐富的食物。........

癌症病人營養的迷失

胡淑惠 營養師

癌症從民國71年開始至今一直位居國人十大死亡原因之第一位，諸多病人一旦被醫生診斷為癌症病患者，便四處求偏方或秘方，且在日常生活飲食中經常不知所措，並道聽塗說。有很多病友以為不要吃所謂”營養食物”，就可減緩癌細胞的生長速度，殊不知若營養不良，則會造成免疫機能下降，甚而感染率增加，更易使正常細胞無法對抗癌細胞，而加速癌細胞不正常分裂及生長，反而加重病情。........

如何預防癌症及延緩老化

陳明豐 醫師

癌症的病因至今雖然仍不清楚，但目前認為癌症的發生可分為兩個階段：起始階段及增生階段。在起始階段中，正常細胞暴露於突變劑或致癌劑等致癌因子，由於基因受到傷害，轉變成異常細胞。異常細胞若長期暴露於促癌因子會不斷的增殖，此即「增生階段」。增生階段可長達數年，甚至持續二十到三十年而不被發現。........

癌症營養支持時血糖控制

花蓮慈濟醫院-癌症醫學中心／林惠敏 營養師

糖尿病的飲食原則是讓血糖，血脂和血壓控制在正常範圍。腫瘤營養原則是吃足夠的熱量與蛋白質。........

無聲無息的殺手─肝癌

花蓮慈濟醫院-癌症醫學中心／林美秀 營養師

今年國內的十大死因調查出爐，癌症再度蟬聯冠軍，其中又以肝癌和肺癌為頭號殺手。肝癌尤其在花東地區，比比皆是，不當的飲食習慣及喝酒文化造成肝病高危險群，然而這些不幸，有一半都是可以事先預防而避免的…。........

元氣蔬果防癌飲食

博客來網路書店

飲食的致癌因素 一、食物中的三大致癌污染 二、營養結構失調 三、不良的飲食習慣 四、其他飲食因素........

癌症病人的營養照顧

吳采錦 營養師、吳淑惠 營養師

良好的營養狀況，是維持健康的利器。癌症病人面對疾病侵襲及整個療程，更需有足夠的營養，來增加對治療的承受力，以減少副作用及併發症的發生。........

癌症止步101關鍵

博客來網路書店

有效防癌，從飲食做起！ 俗語說：「病從口入」，事實上導致癌症的最大宗原因即為飲食，據統計分析約占癌症病因的50?60%，所以癌症和飲食有很大的關係。然而，預防癌症最簡單且有效的辦法，就是正確的防癌飲食。吃的正確，就可以有效預防癌症；當然，對已患有癌症的朋友來說，如何從食物上去提升免疫力、自癒力，以及降低因治療所引起的傷害，是非常重要且深具意義的事。........

拒絕癌症從均衡飲食開始

林世忠 營養師

癌症佔領十大死因之首已經超過30年了；雖然醫學的進步，許多癌症若能早期發現，治癒率並不低，但是和其他疾病相比，癌症仍然棘手。因此，癌症的預防就更顯重要了。而飲食，就是癌症的最佳預防手段。........

漫談飲食中的癌症危險因子

劉劭君 營養師

綜觀台灣癌症死因之中，目前研究發現，飲食與結腸直腸癌、口腔癌、胃癌及乳癌具相關性。目前確知會增加癌症發生的飲食因子，可大略包括以下5項：(1) 肥胖、(2) 過量飲酒(每日超過2個酒精當量)、(3) 鹽漬或醃漬食物、(4) 高溫飲料或食物、(5) 黃麴毒素 (存在於某些全榖類、花生、堅果中)。以下針對這5點詳細論述其可能致癌的原因。........