健康飲食養生觀 / 2009.09.09
郭素娥 營養師
追求健康是現代人的期望，隨著科技、加工、養殖及栽培技術的進步，我們卻對環境及飲食的安全多了一份隱憂，時常在報紙媒體可以看到黑心食品、誇大療效食品、食物農藥及抗生素殘留的事件被報導，讓消費者不知道哪些食品是安全的，面對日常飲食卻無所適從。難怪各式各樣的食療法、偏方、保健食品可以在坊間廣為流傳，然而這又衍生了另外的問題，過度強調特定食物、飲食偏方或食品的功效，而忽略了每個人對營養的基本需求，可能產生飲食偏差及不均衡的現象，徒勞而傷身。........<詳全文>