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網路熱賣3千瓶  魚鱗製膠原蛋白凍

網路熱賣3千瓶 魚鱗製膠原蛋白凍

許多人都吃過果凍,不過您有吃膠原蛋白凍嗎?高雄市一名家庭主婦,將深海魚魚鱗熬出膠原蛋白,去掉腥味後作成果凍,原本.......<詳全文>


如何吃才能預防癌症?

林杰樑 醫師

一、油脂、糖、鹽越少越好
多吃低油脂、低熱量、低鹽份的食物。

油脂每天使用越少越好,如果要用其份量最好有三分之二是單元飽和脂肪如橄欖油、花生油等。太多油脂容易引起膽酸分泌, 腸中有害細菌繁殖產生毒素及膽固醇上升,使大腸癌及心臟血管疾病機率上升。

油炸、油煎、甜食、含糖飲料吃越少越好。

太鹹的食物與胃癌發生有關,所以吃越淡越好。

二、乳、蛋、肉、魚、大豆等蛋白質類適量最好
蛋白質的攝取太多、太少都有害健康。以每公斤體重0.6公克蛋白質計算較合理,因此每個人約每天以四份到六份蛋白質。

一份蛋白質約等於一兩肉、三塊小豆乾、一塊豆腐、一個蛋、一杯豆漿、一盒牛奶。每天最少一份脫脂牛奶、一份黃豆製品及一份魚,因為這三種食物有抗癌功效。

三、蔬菜水果類要多吃
理想的健康飲食蔬菜類每天要三到五份;水果類每天要二到四份。一份蔬菜約120到240公克,約平底盤一小盤的份量,每餐要吃兩盤以上。水果類則較難計量,每餐一個橘子或蘋果應是足夠,多吃一點更好。

蔬菜中含有多種抗癌成份吃越多越好,但是要清洗乾淨及調理得當才可以。

四、五穀雜糧類要多吃
儘量少吃精製麵粉及白米類食品,而要多吃粗糙的糙米及五穀雜糧食物。每天三到六碗才足夠。

五穀雜糧類是人類須要的纖維素的最主要來源。吃的份量應是各類食物份量中最多的。

五穀雜糧類是預防便秘、癌症、心臟血管疾病、降低油脂及膽固醇最重要食物。其中的纖維素成份每天最少須要25-30公克以上。

五、食物的調理要適當且來源要乾淨無污染
食物的調理儘量使用蒸、煮、燉、微波的方式,以減少致癌物產生。避免使用燒烤、煙燻、油炸來處理食物。焦黑的食物不可食用。

食物要注意二次污染及添加或殘留藥物問題,及避免黃麴毒素污染,採用真空包裝或冷藏食物有其必要。

政府相關單位負起檢驗把關的責任,食品的安全衛生才有保障。

 

 

 

(以上內容參考引用 綠十字健康網/林杰樑  醫師專文http://www.greencross.org.tw/food&disease/prev_cancer.htm,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,防癌101感謝您的指教!)

林杰樑

    學歷
  1. 台北醫學院
    經歷
  1. 長庚腎臟科研究員
  2. 長庚腎臟科系主治醫師
    現職
  1. 長庚腎臟科系臨床毒物科主任
  2. 長庚腎臟科系教授
  3. 長庚大學醫學院教授
  4. 教育部部定教授
    專長
  1. 急慢性腎臟疾病
  2. 毒物學
  3. 血液透析
  4. 腹膜透析
  5.  

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