薏苡仁有助利濕健脾，黑豆、綠豆對於防癌養生有幫助。中醫師許瑞香在一場講座中表示，薏苡仁性味甘、淡，微寒；有利濕健脾，清熱排膿。平常可用適量紅薏仁取代米飯搭配，或是以薏仁加入藥膳作為防癌保健食療。

中醫師許瑞香表示，薏苡仁有利濕健脾，舒筋除痺，清熱排膿等功能。能抑制肺癌、大腸癌及慢性發炎反應。現代也廣泛用於調理各種癌症，如肺癌、食道癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、結腸癌等。也有相關研究，以老鼠做的實驗發現，以紅薏芢餵食有大腸癌、肺癌的老鼠一個月，就可以看到紅薏仁在抑制癌細胞增生及轉移上的效果，腫瘤不但縮小，數量也變少了。

醫師建議，平常可以將三分之一的紅薏仁取代米飯，搭配其他食物，來調整均衡的飲食。或者可準備「薏苡仁養生粥」，做法為準備薏苡仁、麥片、地瓜，共同加入米飯，做成粥品食療，份量可依個人口味調配。

而黑豆對於更年期婦女，常見的賀爾蒙不足，有補充效果，也能幫助預防乳癌的生成。此外，綠豆對於排泄體內的毒素有益，也有抗癌幫助。

中醫師許瑞香表示，中醫認為，黑豆食材屬於性平味甘。而黑豆的異黃酮素可以補充女性更年期賀爾蒙的不足或失衡，能抑制乳癌的生長，也能阻止腫瘤周邊血管的生成，可預防乳癌的發生與擴散。此外，黑豆的花青素成分，可以增加腸胃蠕動，消除體內的自由基，也能達到防癌的效果。

另外，許醫師表示，綠豆性涼味甘。當中含膳食纖維組成，可增加腸胃蠕動，減少食物停在大腸的時間，促進消化，降低腸壁吸收到有毒物質，影響體內，預防癌細胞生成。還有綠豆核酸，也可以抑制癌細胞持續生長。

以及所含的維生素B17，可讓正常細胞吸收，將毒素從尿液中排出，達到抗癌效果。因此，常喝綠豆湯，能輔助排泄體內的毒素，促進身體的正常代謝。


(以上內容參考引用 台灣新生報／記者  鄭綿綿 http://61.222.185.194/index.php?FID=11&CID=137139，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，防癌101感謝您的指教！)