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乳癌防治與飲食保健

花蓮慈濟醫院-癌症醫學中心/李蕙蓉 營養師

近年來,由於飲食西化,晚生育婦女激增,乳癌之發生率上升,15年來已經增加三倍之多,死亡率於85、86年更超過子宮頸癌,成為婦癌頭號殺手,此外,台灣乳癌的好發年齡在40~50歲之間,加上乳癌在診斷確立時,多己超過2公分以上,顯然比較晚期發現,嚴重影響病人的預後。

乳房保健可分為三個大方向,一是飲食及生活方式的調整,二是自我檢查,三是定期給醫師檢查。

一、健康防癌飲食
(一) 減少攝取動物性脂肪,最好降低至總熱量百分之二十以下,有些學者甚至建議降至百分之十;另外應減少富含動物性脂肪的食物,並避免接觸殺蟲劑、荷爾蒙或其他污染物。
(二) 增加攝取五榖類、豆類、蔬果及水果:這些食物含有大量的纖維素,可以降低膽固醇,進而使身體可能導致乳癌的雌激素減少,以降低乳癌的發生。
(三) 添加一些抗氧化劑如維他命C、E及其他胡蘿蔔素(維他命A的前身)及一些鎂、鋅及硒等礦物質,這些抗氧化物均可排除身體上可能致癌的自由基。
(四) 多吃一些富含植物性雌激素的食物-如大豆類食物,包括豆腐、味噌等沒有動物性雌激素壞處的食物。
(五) 使用橄欖油取代奶油。
(六) 不用高熱烹煮、油炸、醃製食物。

二、勤加運動:持續性的運動不但能夠減少體重,而且促使體內新陳代謝趨於平衡,另外可以增強免疫力,並可使體內的雌激素減少,進而減低乳癌的罹患率。

三、少喝酒:酒會使體內的能量儲存,無法使體內的熱量燃燒,造成大量淤積,最近的研究顯示,喝酒會抑制腦內松果體釋出黑色素,進而使體內的雌激素增加。

四、 慎選海鮮食物:魚類食物含較少量的動物性脂肪,有益健康,但河川、湖泊或淺海的魚類,卻因環境污染含有致癌的污染物,所以要食用深海的魚類,諸如北極嘉魚類、大比目魚、真鯛、石斑、鱸魚、鮪魚等。

五、少吃罐頭食物或用塑膠製品盛裝的食物,在烤箱或微波爐中盛裝食物儘量使用玻璃容器。

六、可以食用一些保健食物:如海草、海藻、咖哩、蒜頭、十字花科植物、菇類食物;另外如胡蘿蔔、南瓜、甘藷、花椰菜等富含具胡蘿蔔素食物亦可多吃。


七、 飲水要乾淨、不可用染髮劑。

八、 心情放輕鬆,不能有太多、太大的工作壓力。

九、 不宜服用減肥藥減肥。

十、 儘量避免接觸殺蟲劑、工業用品、農藥等污染物或致癌物。

自我檢查約於每次月經過後一星期(最好3至5天)檢查,停經的婦女,則每月之固定一天檢查一次;35歲以上婦女(尤其有危險因子者),每年應由醫師做理學檢查,必要時安排乳房超音波或乳房X光攝影篩檢,將可有效預防乳癌。

 

 

 

 

(以上內容參考引用 花蓮慈濟醫院-癌症醫學中心 專文,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

花蓮慈濟醫院-癌症醫學中心

    醫院名稱
  1. 花蓮慈濟醫院
    地址
  1. 花蓮市中央路三段707號

 

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