抗癌食物風行 宜適性適量食用

陳香吟 營養師

惡性腫瘤蟬聯國人十大死因首位，讓人聞癌色變，聲稱「抗癌」的食物近年非常風行，高雄市阮綜合醫院營養室主任陳香吟今天提醒說，宜適性適量攝取，否則有害無益。........

吃不明綠藻 教授血變綠

聯合報／記者 詹建富

好萊塢電影有個綠巨人「浩克」，照射放射線後變得力大無窮；台大醫院最近收治一名病人，在國外吃了來路不明的綠藻保健食品，不僅肝功能異常、併發急性腎衰竭，血液透析時流出來的血液竟然呈深綠色，連醫師也嚇一跳。........

「燙花椰菜」抗癌損7成　「水炒」留養分

TVBS／記者 賴妤翎、攝影 潘郁文

花椰菜怎麼吃，一般人都會想到「汆燙法」，不過英國卻有研究指出，水煮花椰菜反而會流失抗癌成分，煮超過15分鐘損失7成養分，因為花椰菜中的抗癌成分屬於水溶性，碰到熱水容易流失，營養師建議可以使用「水炒法」........

抗癌這樣吃：20年癌症病房營養師的飲食筆記

博客來網路書店

這不是一般的癌症食譜書，而是一本最接近真實，貼近患者心底需求的食療照護筆記。........

癌症病患安寧的營養照護

葉恩菱 營養師

「對於生死，您的態度是什麼？」這是從安寧照護基金會的網頁首頁看到，值得令人深思的一個問題。對一般人而言，或許沒有任何深刻的體會與想法，但卻是癌症末期病患與家屬真正需要面對與學習的一個艱難課題。........

秋天進補吃什麼 8種食物營養勝似補品

新浪網／ELLE中文網

適合秋季的食物有哪些呢？除了補品，你還可以選擇什麼呢？事實上，秋吃蘑菇可預防腫瘤，吃蘋果有助抗氧化，吃核桃能養肝補腎，吃魚肉能預防心血管疾病等等，現在就來和大家一起分享秋天進補的飲食心得。........

牛蒡變助排 5色蔬菜味健康

蘋果日報／賴佳昀、攝影 陳逸宏

要車好好跑必須加對油，若要身體活動自如、神采奕奕，那也得吃進對的營養成分。在桃園龍潭華南路上的杏德芙，便是由醫師娘高婉蓉開設的，她設計的餐點標榜營養均衡，因此頗受養生族喜愛。........

天天都要排宿便：日本腸道權威的腸內環境健康法

新絲路網路書店

本書主要在介紹腸道健康與我們全身的健康如何息息相關，為了維護我們的腸道健康，我們可以多攝取些什麼食物，以及建立起哪些良好的生活習慣。 在書末，還附有能對腸道健康帶來幫助的菜餚食譜。........

芭樂抗氧化成分最高

蘋果日報／施翩

你以為越昂貴稀有的水果，營養越豐富嗎？其實不然，印度研究十四種水果發現，便宜的「芭樂」內含的天然抗氧化成分最高，鳳梨最低。抗氧化成分能除去自由基，防止細胞毀損，是抗老化、防癌的新寵兒。........

【排毒清爽吃】清炒茭白蘆筍

地圖日記／Tzu-chu Chung

蘆筍含有多種維生素與礦物質，如維生素A、B1、B2、C、菸鹼酸、硒、錳、鉬、鉻等，而綠蘆筍的營養價值比白蘆筍高........