作法：
1. 將黑木耳泡入溫開水20分鐘，使軟化並剪碎；薑切絲；將金針菜先泡溫開水20分鐘，再經沸水汆燙30秒，瀝乾備用；豆腐切成小方塊。
2. 豆腐、黑木耳、薑絲、金針菜加水煮成湯，地瓜粉先用冷水調勻，再趁熱入鍋勾芡。
3. 待菜湯溫度稍降時，才加入味噌，拌勻即可，宜趁熱進食。
痛風、尿蛋白異常、尿素氮異常、肌酸酐異常、尿毒症、洗腎、高尿酸血症、腎功能不全、腎癌、腎結石、尿道結石忌食。
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