作法：
1. 將五穀米洗淨、泡水一小時；牛蒡洗淨，先用鐵湯匙將外皮刮掉，然後用刨刀刨成薄絲，並立即泡入鹽水以防變色；將五穀米與牛蒡放入電鍋，蒸煮成五穀米牛蒡飯。
2. 香菇、黑木耳洗淨、泡軟切絲。再將所有材料下鍋，酌加橄欖油、粗鹽煮熟，與五穀米牛蒡飯混合拌勻，即可進食。
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