作法：
1.魚片去刺切片。
2.取一水晶碗放入做法1的魚片，加入米酒、胡椒粉略醃，再沾上地瓜粉備用。
3.熱一油鍋160度，將做法2的魚片炸至外皮酥脆，撈起瀝油備用。
4.熱一炒鍋，下乳瑪琳以小火熱至溶化，下粗黑胡椒炒香，再下蒜酥炒香，關火後再下做法3的魚片拌炒均勻，以少許
鹽、雞粉調味後即可盛盤，盛盤後以少許香菜點綴即可。
(以上內容參考引用 生活好料理食譜／阿基師偷吃步 59元出好菜 http://blog.sina.com.tw/recipe/article.php?pbgid=37238&entryid=575536，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，防癌101感謝您的指教！)