最近常聽到身邊的朋友常談起自己在吃的保健食品，各式各樣形形色色，您能了解、正確分辨保健食品的功效嗎？以下提出些問題讓您來好好想一想，是不是您都確實知道。

一、魚油與魚肝油的功能都一樣嗎？
其實魚油跟魚肝油的差異頗大。相信很多人吃過哈立巴，那就是大家熟悉的補品魚肝油，主要來源是魚的肝臟，最主要的成分是維他命A與D。缺乏維他命A會導致夜盲症及眼球乾眼症，雖然魚肝裡富含維他命A，但消費者還是可從一般的食物如蛋黃、牛乳、胡蘿蔔、家畜肝臟中也可以攝取到。

至於缺乏維他命D時會產生軟骨症。一般來講，人體只要接受陽光照射，就可以自行合成維他命D，然而老年人合成的能力較弱，為了維持骨骼硬朗，就必須注意維他命D的攝取，這時可以考慮利用魚肝油補充。

魚油常常跟魚肝油混為一談，其實魚油是深海魚類脂肪的萃取物，屬於油脂類，主要的成分是EPA和DHA的多元不飽和脂肪酸；這類的脂肪酸可以降低血液中的低密度膽固醇，減緩血液凝結、血塊形成以及降低血脂肪之黏稠度。魚油可當作血管中的清道夫，減少血管阻塞的機率。也就是說，魚油可預防動脈硬化、肥胖症、高血壓、心臟病，增加大腦細胞學習能力及記憶力，預防中風及老人痴呆症。

魚肝油與魚油使用時千萬不能混淆，將魚油當作魚肝油吃，由於劑量小，影響較小；但如果將魚肝油當魚油吃影響可大了，因為維他命A與D屬於脂溶性維他命，長期大量服用魚肝油，會造成體內囤積過量，無法代謝結果會造成中毒，引起腦壓升高，一般民眾食用時要特別注意。

二、吃鈣片和維骨力都可以減少骨質疏鬆的發生嗎？
我最近常聽友人在吃維骨力，因為怕骨質會疏鬆？您也這樣認為嗎？有人也會認為關節疼痛是骨頭酥掉了或是歪了，事實上有些是關節炎，與骨質疏鬆是大不相同的。

骨質疏鬆是因骨頭會不斷的新陳代謝，當體內骨質的消耗量大於生產量時，骨骼體積不變，但骨內間隙變大，密度降低，稍有不慎跌倒就容易發生骨折。這種骨質流失是漸進式的，剛開始並沒有什麼特別的症狀，久了會變成慢性背痛、駝背。大部分都是等到發生骨折才知道罹患骨質疏鬆症。骨質疏鬆的營養品補充應著重於補充鈣質，另外運動、維生素C、維生素D（經陽光的照射，皮膚吸收紫外線所獲得）、女性荷爾蒙，也可以幫助鈣的吸收。

維骨力，她的真正名稱為葡萄糖氨(Glucosamine)，是構成多醣體的主要成分，由蝦、蟹、龍蝦殼製得。葡萄糖氨是關節潤滑結締組織的主要成分之一。人體的骨骼末端包覆著柔軟的軟骨，關節中狹窄的縫隙裡有一層薄薄的潤滑液，可用來保護骨頭不致因摩擦而受損。退化性關節炎，多是因軟骨受到破壞、老化或過度運動，造成關節的不舒服。

而研究指出，葡萄糖氨對協助維持健康的運動關節功能與健全結締組織有關，對軟骨的再生與關節強化尤其重要。然而，葡萄糖氨對關節炎有正面的功效，但是否可把我們以磨損的軟骨修復就不一定囉！

(以上內容參考引用 彰化基督教醫院 林亞貞  營養師專文http://www.cch.org.tw/Teach-2.aspx?Content_ID=H30319，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)