作法：
1. 南瓜去皮並挖出南瓜籽後切0.5cm薄片狀及1~1.5cm粗條狀各250g
2. 將片狀的南瓜片以熱水迅速汆燙3秒鐘後撈出並沖泡冷開水或冰水(以保持脆度)
3. 粗條狀的南瓜條以熱水迅速汆燙10秒鐘後撈出並沖泡冷開水或冰水(以保持脆度)
4.汆燙後的南瓜以醃料梅子醋60g及糖30g拌勻，放冰箱冷藏至少8個小時至入味即可食用
Mami小叮嚀：
1. 如果沒有梅子醋,可以一般的白醋+幾顆話梅+少許烏梅汁一起浸泡
2. 建議冷藏24小時會更入味，更好吃喔！
(以上內容參考引用 mami的魔法廚房 http://tw.myblog.yahoo.com/mami-sophia/article?mid=49067&prev=49351&next=49050，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，防癌101感謝您的指教！)