作法
1.高麗菜洗淨、剝成片狀、熱水燙軟備用
2.紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮、切長條狀備用；木耳、蘆筍洗淨切長條狀，川燙一下備用
3.起油鍋煎蛋後切長條狀備用
4.用高麗菜將材料包入並捲成蔬菜捲、切段、擺盤
營養小叮嚀：
五色健康食物的顏色包括有綠、黃、白、紅、黑。分別助益肝、脾、肺、心、腎，均衡的攝取有助於滋養五臟、促進新陳代謝，提升免疫力。
(以上內容參考引用 振興復健醫學中心／周育如 營養師 http://www.chgh.org.tw/新聞/114-秋膳養生.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，防癌101感謝您的指教！)