衛生署今天公佈結直腸癌國人發生人數最多的癌症，國健局認為，這與國人攝取過多紅肉及缺乏運動有很大關連，醫師也表示，包括嗜吃燒烤過油食物，以及戴奧辛、致癌抗生素、塑膠溶出的PVC等，透過食物鍊累積在人體，也會增加民眾罹患結直腸癌的風險，近來，臨床甚至收治到一名13歲小男孩，就醫檢出已經腸癌三期末了。
結腸直腸癌(一般簡稱大腸癌)後來居上，成為國人癌症新殺手！首度攀上發生人數最高的癌症之首，衛生署國健局分析，國人飲食攝取過多紅肉、脂肪與缺乏運動，是結腸直腸癌發生快速攀升的主因，台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明則舉出，像是環境中的污染，戴奧辛、致癌抗生素的硝基 (口夫)喃代謝物、以及塑膠溶出的PVC等，人體長期接觸或吞下肚累積，可能會增加罹患腸癌的風險，愛吃燒烤、油炸與速食等食物，也容易腸癌上身。
長庚醫院大腸直腸科主任張簡俊榮表示，近來他便收治了一名罹患腸癌的原住民小男孩，年僅13歲，因為腸阻塞解便困難就醫，不料，一檢查竟然檢出已經是大腸癌第三期末期，腫瘤幾乎塞住整個腸子，雖然已經手術切除，但效果仍不佳，孩子後來也追蹤不定期失聯了，一般年輕腸癌個案大都與家族史遺傳有關。
研究指出，飲食中蔬菜水果多攝取可以降低結直腸癌的發生，目前衛生署提供的結直腸癌免費篩檢，是針對50歲到69歲的民眾，醫師呼籲，一般民眾至少50歲以上要把握定檢權益，如果有家族史，最好自行提早到30~40歲左右，就開始定期篩檢，善用糞便潛血檢查與腸鏡檢查，以利及早診治，提高存活率。
醫師解釋，紅肉中，因為有兩種特有的胺基酸左旋本基丙胺酸以及飢胺酸，這兩類胺基酸如果烹煮時遇到高溫，例如碳烤，便容易變成致癌物，民眾可以改以烹調代替火烤、油炸。
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