美國最新研究發現，一天喝四杯以上咖啡，似乎可以減少口腔癌、咽喉癌死亡率。
美國癌症學會研究團隊發現，與沒有喝咖啡習慣的人相比，常喝咖啡的人口腔癌、咽喉癌死亡風險減少約一半。研究首席作者珍娜‧希爾德布蘭德表示，全世界很多人都在喝咖啡，而咖啡含有多酚類抗氧化物質與一些生物活性成分，或許是這些成分抑制癌症生長、蔓延。
希爾德布蘭德指出，口腔癌、咽喉癌是世界常見十大癌症之一。這次的研究證據顯示，咖啡或許可以預防口腔癌、咽喉癌發生，避免癌細胞擴散、壯大。
上述研究成果已發表於「美國流行病學期刊」。
研究團隊分析美國癌症學會近百萬人健康資訊，檢視這些人的飲用咖啡、茶類習慣，並比對其癌症死亡率，研究人員自一九八二年開始進行研究，參與研究者剛開始並沒有罹癌。在二十六年期間，共有八百六十八人死於口腔癌、咽喉癌。
研究結果發現，每天喝四杯以上咖啡的人口腔癌死亡風險減少百分之四十九。無論有沒有抽菸、喝酒習慣，只要有喝咖啡的習慣，罹癌死亡率便會下降。
研究人員也發現，如果每天喝兩杯以上低咖啡因咖啡，也許也能產生相似效果。
至於喝茶習慣則與口腔癌發生率、死亡率無關。
不過過去曾有研究提醒，飲用過多咖啡可能會讓心跳速度加快、血壓上升。懷孕女性最好也控制一下咖啡飲用量，以免喝太多咖啡影響寶寶生長。
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(以上內容參考引用 台灣新生報／記者 蘇湘雲 http://61.222.185.194/?FID=10&CID=174473，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)