肝癌患者一旦出現肝昏迷症狀，代表肝臟細胞嚴重受損，功能已大為降低。振興醫院營養治療科營養師洪欣妤昨（二十四）日在「肝癌飲食照護」癌症營養講座中提醒，肝昏迷患者需要限制蛋白質攝取量，避免食用香腸、火腿、臘肉、乳酪、花生醬等產氨量較高的食物，以免增加肝臟負擔，
洪欣妤建議，有肝昏迷症狀的患者最好適量攝取豆腐、豆皮、豆漿等黃豆製品，這些都含有植物性蛋白質，對肝臟負擔較小。
肝 癌患者在接受化學治療、放射線治療後，可能出現一些治療副作用。如果白血球下降，患者食用水果時，以香蕉等帶皮水果較為理想，因為帶皮水果只要剝皮就可食 用，裡面果肉最乾淨，不需要再用水洗。果肉若經水洗，水又不乾淨，就容易增加感染風險。此外，也要避免食用生魚片、生菜沙拉等生食食物，也不可食用未煮熟 食物。菜肴上要注意烹調食物前後、烹調過程是否衛生，烹飪食材也要盡量乾淨、新鮮。
洪欣妤叮嚀，有些肝癌患者接受治療後產生噁心、嘔吐症 狀，吃東西就要少量多餐，並避免同時食用冷、熱食物，或同時吃乾、濕兩種食物，舉例來說，最好不要邊喝飲料邊吃餅乾，乾、濕食物最好能間隔三十分鐘。患者 也盡量不要吃太甜、太油膩的食物。可以飲用清淡、較冷飲料，或吃些酸味、鹹味食物，像在飲食中加點稀釋過的檸檬汁，這樣會比較舒服。
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