美國研究今天指出，攝取很多紅肉的人，較容易罹患某些類型腎癌。
研究發現，相較於攝取最少紅肉的中年人，攝取最多的中年人罹患腎癌風險多了19%。這份研究的對象為數千名成人，研究發表在「美國臨床營養雜誌」（American Journal of Clinical Nutrition）。
研究也發現，攝取較多高溫燒烤或碳烤肉品中的化學物質，也會增加腎癌風險。
研究領導人、美國國家癌症研究所（U.S.National Cancer Institute）的丹尼爾（CarrieDaniel）表示：「這項研究結果支持美國癌症學會（American Cancer Society）目前提出的日常防癌飲食建議，亦即限制紅肉與加工肉品攝取，以及用烤箱烘烤、或以紅外線表面加熱等方式烹調肉類。
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(以上內容參考引用 Yahoo!奇摩新聞／路透紐約29日電 http://tw.news.yahoo.com/%E6%84%9B%E5%90%83%E7%B4%85%E8%82%89-%E8%85%8E%E7%99%8C%E9%A2%A8%E9%9A%AA%E9%AB%98-024800950.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，防癌101感謝您的指教！)