科學表明：蘿蔔是防癌抗癌的好食物，生吃蘿蔔具有良好的防癌抗病作用，蘿蔔防癌主要表現在以下幾個方面：
1. 生蘿蔔中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8-10倍，而維生素C是防癌抗癌的能手，可以阻斷致癌亞硝胺的形成；阻斷外來致癌物的活化；解除外來致癌物的毒性；提高機體免疫功能抵抗癌細胞；發揮抗氧化、抗輻射作用來對抗致癌物質；通過促進幹擾素合成來對抗癌細菌及致癌病毒等。
2. 生蘿蔔中含有一種叫"干擾素誘生劑"的抗腫瘤和抗病毒的活性物質，科學家用實驗證明，這種物質能刺激細胞產生幹擾素，對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。
3. 生蘿蔔中含有一種能分解亞硝酸的酶，可使致癌物質亞硝酸分解而失去作用，但這種酶遇熱即分解而失去抗癌作用。
4. 蘿蔔中豐富的纖維素可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，及時把腸道中的有毒致癌物質排出體外，有利降低結腸癌的發病率。
5. 蘿蔔中的木質素可將巨噬細胞的活力提高2-3倍，提高機體的抗癌能力。
吃蘿蔔注意事項
1. 生蘿蔔中含有多種抗癌活性物質，它們發揮著很好的防癌抗癌作用。這些抗癌活性物質遇熱會被破壞，因此要保持蘿蔔防癌抗癌的良好作用，必須生吃、細嚼。
2. 生吃蘿蔔的量一般為每日或隔日100-150克為宜。生吃蘿蔔後半小時內不宜吃其他食物，以免癌活性物質被稀釋或破壞。不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食，因不吃生蘿蔔以後，人體內可迅速產生硫氰酸鹽，並很快代謝成一種叫硫氰酸的抗甲狀腺物質，若同時吃橘子等水果，其所含的類黃酮物質在腸道被細菌分解，即可轉化為羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而可能誘發和導致甲狀腺腫。
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(以上內容參考引用 醫藥日報 http://china.medicaldaily.com/news-3577/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%B2%E9%A3%9F-%E8%98%BF%E8%94%94-%E8%98%BF%E8%94%94%E6%8A%97%E7%99%8C-%E8%98%BF%E8%94%94%E9%98%B2%E7%99%8C-，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，防癌101感謝您的指教！)