大量、長時間飲用啤酒，會引起胃癌？歐洲一項研究指出，這是因人而異，如果有基因發生突變，這人的酒精代謝就會出現變化，罹患胃癌的風險便大大增加。
研究指出，當細胞中的某些基因出現「rs1230025」變異，而這人一天飲用3罐以上360毫升（12盎司）的啤酒，長久下來，這人得「胃非賁門腺癌」的風險就會明顯增加。
西班牙加泰隆尼亞腫瘤研究所資深流行病學家艾瑞克‧杜爾（EricDuell）表示，這是首次研究發現胃癌風險與基因變異有關。
杜爾認為，如果民眾去檢驗這項基因，結果證實真有基因變異，最好就不要再喝啤酒了，多喝啤酒，只是徒增罹癌風險。
研究顯示，「rs1230025」變異和酒精消化息息相關。研究人員強調，基因變異，加上大量飲酒，會演變成致命組合，不但增加癌症風險，也會引起健康惡化。
這項研究發表於美國癌症研究協會年度研討大會。研究人員分析各項數據，其中包含歐洲10國521000人，研究時間介於1992年到1998年，研究人員比較35歲到70歲者的飲酒量、癌症發生率與基因變異現象。
結果發現，有基因變異者如果每天飲用大量啤酒，透過啤酒喝進30公克以上酒精，罹患胃癌的機率會暴增75％。一標準啤酒罐有12盎司啤酒，裡面就有13公克純酒精。研究另指出，葡萄酒、烈酒不會增加癌症風險。
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(以上內容參考引用 台灣新生報／記者 蘇湘雲 http://61.222.185.194/?FID=12&CID=140436，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，防癌101感謝您的指教！)