為維護國人健康，衛生署決定將蔬菜、水果、香草植物中的鉛與鎘重金屬標準全面納管，本週預告《蔬果植物類重金屬限量標準》草案，預告期間六十天，最快十二月前公告上路。
根據衛生署公告，針對不同種類蔬果植物種類，將鎘限量標準訂於0.05到0.2ppm之間，鉛則訂於0.1至0.3ppm之間，超出限量標準將依照「食品衛生管理法」對業者處以三萬到十五萬罰鍰。
衛生署食品藥物管理局科長高怡婷說，我國參考歐盟限量標準與國內的背景值，根據不同植物在土壤中對重金屬的吸收率，訂出鉛、鎘限量標準。目前全球以歐盟的鉛、鎘限量標準訂定最為完善。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，急性鉛中毒會傷害神經，鉛暴露量無安全範圍，低劑量暴露也會造成傷害，長期不但會影響智商，也會提高心血管疾病、腎臟病等風險。
林杰樑指出，鎘則屬人類確定致癌物，可能引發肺癌與攝護腺癌以及骨頭疼痛。鉛、鎘在人體內會累積，不易排出，鎘在人體的半衰期是三十至五十年，鉛則是十年。
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(以上內容參考引用 自由時報／記者 王昶閔 http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/sep/10/today-life4.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，防癌101感謝您的指教！)