國人年輕男性特愛吃重鹹。根據衛生署最新調查，台灣成人每日鈉攝取量超標，其中男性吃進去的量更幾乎是上限的兩倍。值得注意的是，夏日超熱賣涼麵常用的油麵，竟是男性食用加工食品最主要的鈉來源，若再淋上高鹽醬汁，含鈉量將更可觀。
根據衛生署二○○五至二○○八年國民營養健康調查，台灣十九至六十四歲男女每日鈉攝取量分別是四五八○、三五六八毫克，為每日鈉攝取上限二四○○毫克（約相當六公克鹽）的一．九與一、五倍。
另與前次(一九九三至一九九六年）調查相較，國人不但吃得比過去鹹，另男性相較於女性、卅歲以下相較於卅歲以上世代吃得更鹹。
調查主持人中央研究院生物醫學研究所研究員潘文涵表示，十九到卅歲ｅ世代年輕人，鈉攝取來源九成來自加工、調理食品，以及烹調或飲食時的調味料添加。而年輕人嗜吃重鹹的現象，已使高血壓、中風年輕化。
調查也顯示，十九歲到六十四歲國人自加工、調理食品攝取鈉的來源，第一名竟是油麵與麵線，比例高達十八．二％。
其次則依序是香腸、火腿、炸雞等家禽畜肉類的十四．一％，包子與餃子的九．五％，醃漬類食物九．四％，以及泡麵佔七．六％。
國民健康局長邱淑媞說，不要小看泡麵，市售產品為了迎合消費者口味，平均鈉含量就有一二六五至二四二三毫克，吃一碗可能已超過全天鈉含量攝取上限，「所以我很少吃泡麵，就算吃也絕不加油包，調味粉只加四分之一。」
她強調，高血壓患者若能控制每日鹽攝取量在六公克內，可讓血壓平均下降二至八毫米汞柱，相當於每天一顆高血壓藥成效。而若全台四二五萬高血壓患者都能照著做，不但有利於血壓控制，一年還可替健保省下兩百億藥費。
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(以上內容參考引用中國時報／記者 黃天如 http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,11051801+112010070900081,00.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)