國民健康局最新資料顯示，平均每6分35秒便有1人罹癌，潘怡君營養師表示，化療期間也要避免單獨服用某成分的維他命，如維他命C、維他命E等，因為劑量過高恐影響化療效果，建議1天服用1顆綜合維他命就好。

潘怡君營養師表示，大多數人得知罹癌後，很容易相信標榜可治癌症的偏方，因而嘗試錯誤的飲食方法，如認為吃得太營養會使腫瘤生長速度加快，因此常挨餓導致體重變輕；或全面採用生機飲食，造成抵抗力下降。其實體重變輕、抵抗力下降都不利於控制病情，建議應採取高蛋白、高熱量的飲食方式。

勿全面生機飲食
很多人罹癌後便改採生機飲食，潘怡君營養師表示，癌症患者抵抗力較低，其實不建議全面採生機飲食，尤其化療期間更不適合吃生菜，可能有感染的危險。若在非化療期間，建議三餐正常飲食，搭配部分生機飲食即可。

建議每周量體重
潘怡君營養師表示，癌症治療期間，會消耗大量熱量抵抗癌細胞，同時修復受損組織，營養需求比罹癌前更多；加上接受化療時，劇烈嘔吐導致食不下嚥，體重容易下降，導致免疫力降低，因此維持體重是治療的首要重點，建議每周量1次體重。

勿喝雞精當正餐
很多患者在化療期間會喝雞精、雞湯取代正餐，潘怡君營養師表示，1天可喝1罐雞精當營養補充品，但仍需配合正常飲食，喝雞湯也要吃雞肉，才能充分攝取蛋白質。

高熱量少量多餐
潘怡君營養師表示，癌症患者治療期間會消耗大量熱量，若化療期間食慾差，可採少量多餐原則飲食，多吃布丁、奶酪等高熱量點心。依以下公式即可算出每天攝取熱量。
應先將身高換算成公尺
公式：身高公尺平方×22×30＝每天攝取熱量
範例：罹癌的小明身高170公分，依此公式每天應攝取1907.4大卡

多吃紅肉補鐵質
癌症患者應多攝取蛋白質食物來修復受損組織，例如奶、蛋和肉類，其中紅肉類如牛肉、羊肉、豬肉是不錯的選擇，因化療、放療皆會造成骨髓造血功能下降導致貧血，紅肉類富含鐵質，有助緩解貧血。

先吃飯菜再喝湯
化療時容易有噁心、嘔吐等副作用，潘怡君營養師建議用餐時先吃飯、菜等固體食物，之後再喝湯或飲料，這樣的用餐順序較能攝取充足的營養，且較能改善嘔吐症狀。

綜合維他命較佳
化療期間不建議單獨服用某種成分的營養補充品，如維他命C、B群等，潘怡君營養師表示，目前雖無研究證實為何兩者之間有關聯，但猜測應是補充品中的抗氧化成分會抑制化療效果，建議每天服用1顆綜合維他命即可。

水果削皮後再吃
癌症患者抵抗力較差，除了最好不要全面採用生機飲食，也要少吃泡菜等生菜的醃漬品，容易造成感染。另外，化療期間免疫力更差時，建議吃可剝皮、削皮的水果，如香蕉、蘋果等，減少感染機會。

可選擇低溫食物
化療期間嘔吐情形嚴重時，可選擇高蛋白的低溫食物，如珍珠奶茶、豆花等，較不會散發味道且熱量高，適合食欲 不振時食用。


(以上內容參考引用 報導  張雅淳、張佩玉、攝影  高大鈞 http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33341039/IssueID/20110425，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，防癌101感謝您的指教！)