作法：
1.土雞除去毛及雜質，沸水燙洗除去血水，切塊後，放入燉鍋中。
2.新鮮山藥削去外皮切成2公分大小，放入鹽水中略為浸泡後，撈起放入燉鍋中。
3.洋蔥去皮，對切成八等分，胡蘿蔔削去外皮，切成大丁。
4.加入1500ml之蕃茄汁入鍋中。
5.將燉鍋放入電鍋內，外鍋加3/4杯水，煮至開關跳起即可食用，亦可用燉鍋直接燉煮。
6.花椰菜切開洗淨，用鹽水浸泡5分鐘後，撈起，放入微波爐中，強微波3分鐘，即可填入煮好5.之成品中，此即為一道色、香、味俱全之富含維他命A之防癌保眼食膳。
(以上內容參考引用 行政院農業委員會http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6887，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)