作法:
1.去骨雞大腿洗淨,先用刀背拍鬆,再用棉繩綑綁成圓形定型,放入電鍋中。
2.中藥材料可先電鍋煮過一遍,電鍋內再加入雞腿再放入蔥、薑、米酒,加入剛好淹過去骨雞大腿的熱開水量,蓋上鍋蓋,等待開關彈起。
3.雞腿撈出趁熱抹上鹽入味,數分鐘後稍涼,放入電鍋湯汁中再倒入紹興酒,放入冰箱冷藏室一晚,即可切片食用。
冷藏冰就好了這樣醉雞會變成一片一片圓型感覺很專業!
P.S. 中藥材和鹽一起煮味道會變苦!
(以上內容參考引用 世界新聞網/北美華文新聞 http://www.worldjournal.com/pages/full_news/push?blog-entry-%E9%A4%8A%E7%94%9F%E6%9D%9C%E4%BB%B2%E7%B4%B9%E8%88%88%E9%86%89%E9%9B%9E%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E4%BD%9C%E6%B3%95%20&id=11125282&instance=wjblog,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,防癌101感謝您的指教!)