作法：
1. 藥材加水熬藥汁備用。
2. 鰻魚去肚腸洗淨,對半剖開, 去刺, 切成小塊備用。
3. 豆腐切片, 墊於盤底, 上覆鰻片。
4. 蔥及薑、大蒜、辣椒切碎, 與藥汁、豆豉及調味料混勻, 淋於鰻片上, 蒸15分鐘 即可。
(以上內容參考引用 高雄市立中醫醫院 http://www.kmcmh.gov.tw/files/winter90.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，防癌101感謝您的指教！)