作法：
1.先將竹笙用冷水泡軟使其脹大，再放入滾水煮30分鐘，接著以冷水沖涼，擠乾水分後，取中間裁切，約7公分為一段；花椰菜洗淨後汆燙，放涼備用。
2.將雞肉、培根以及蝦仁分別洗淨並切丁，以胡椒粉攪拌調味後，再將此餡料塞入竹笙中。
3.將塞好餡料的竹笙放入鍋中蒸熟（約8分鐘），切成小塊。
4.將鹽、香油、高湯、太白粉混合後放入鍋中一起煮滾，最後淋在竹笙上即可。
(以上內容參考引用 美國家禽蛋品出口協會，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養獅感謝您的指教！)